Pagina's

donderdag 8 november 2012

Hartige broodtaart met brie en bramen

Hartige broodtaart met brie en bramen
Voor dit recept kreeg ik mijn inspiratie door naar Rudolph's Bakery te kijken. Oorspronkelijk maakt hij deze taart met wit brood, blauwe kaas, rietsuiker en walnoten. Bij mij thuis is niet iedereen gek op blauwe kaas, dus deze heb ik vervangen voor brie. Zelf gebruik ik liever donker stokbrood en om het geheel wat spannender te maken heb ik er extra bramen door gedaan, gemengde noten en jam in plaats van suiker. Het is erg eenvoudig, maar zeer smakelijk!
  • 1 oud volgranen stokbrood
  • 1 ei
  • 500 ml magere of halfvolle melk
  • 200 gram brie
  • 100 gram ongezouten gemengde noten (bijv pecannoten, hazelnoten, amandelen)
  • 50 gram bramen
  • 50 gram bosbessenjam (2 ruime eetlepels)
  • 50 gram gesmolten boter
Verwarm de oven voor op 170 graden. Breek het brood in kleine stukken boven een ruime schaal. Smelt de boter. Doe de boter, het ei, de melk en de jam bij het brood en meng het geheel goed door totdat de melk is opgenomen door het brood. Verbrokkel de brie in stukjes boven de schaal en meng tot slot de noten erdoor.

Pak een springvorm en bedek deze met bakpapier. Vul met de broodmassa en zet in de oven. Bak de taart in 45 minuten gaar.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen